第105章 香引 (第1/2页)

    【为盟主轻泉流响加更】

    随着受热的过程，新鲜松茸内部的水分被蒸发，使切成薄片的松茸开始缩水，体积有所减小，开始微微往上翘。

    而在这个过程中，那些收缩的体积好似全部变成了香气，使得四周不小的范围都被独属于松茸的香味所笼罩。

    秦琅深吸一口气,脸上浮现出愉悦的神情。

    就是这个味道。

    那是一种和寻常菌香味截然不同的香味。

    只要尝试过一次，就能记住一辈子。

    等到火候差不多，秦琅将三片松茸翻面，之前接触到烤盘的一面便暴露在了视线中。

    松茸片已经变成浅黄色，少部分区域带着棕色，光滑的表面沾满油脂,在阳光下带着几分莹润的质感。

    与此同时,更多的香味从松茸中释放出来,让一旁的蛋宝和辣辣开始狂咽口水。

    光是闻着这味道，它们就已经能够想象到，这一片松茸送入口中，会是如何的美味。

    “高端的食材，往往只需要采用最简单的烹饪方式。”

    秦琅模仿着播音腔，缓缓开口。

    每一次烹饪松茸，他都喜欢这样来一句。

    不为别的，就是应景。

    等到另一面同样受热回缩,使得翘起的松茸重新变得平整，简单地撒上些许盐，这牛油煎的松茸便可以开吃了。

    “尝尝？”

    秦琅夹起两片，分别递给蛋宝和辣辣，而后将烤盘上最后一片送入口中。

    松茸入口带着弹性与韧性，咀嚼起来如同鲍鱼一般肥厚而嫩滑，仅仅少许盐调味,配合上之前烤牛小排留在烤盘上的牛油浓郁的奶香与肉香,便是极致的美味。

    和其他食材不同,松茸根据不同烹饪方法,其呈现出的味道也是全然不同的。

    条件有限,秦琅找不到酥油来烹饪经典的酥油煎松茸，但牛油煎松茸却别有一番滋味。

    除此之外…

    秦琅取出另一片松茸片，递到已经美美享用完那片松茸，露出满足神情的蛋宝面前，“来，新鲜满满！”

    “咕噜？”

    蛋宝歪了歪脑袋，但还是熟练地朝着松茸吹了吹。

    秦琅收回松茸，将它用剪刀一分为三，拿起一片蘸上酱油，直接送入口中。

    松茸刺身，口感绵密厚实。

    没熟的鲜松茸带着一丝天然的刺激味道，但细细回味，这种刺激味道消散后，剩下的便是松茸天然的微甘与鲜美。

    “来，尝尝这种吃法。”

    看着眼馋的两小只，秦琅将剩下两片蘸上酱油，送了过去。

    “恰咔！”

    吃完松茸刺身，辣辣的眼睛再度亮了起来。

    两种吃法对比之下,它觉得后者更加美味！

    “咕噜~”

    一旁的蛋宝同样很快吃完，脸上却露出几分纠结之色。

    松茸刺身虽然也很美味,但它还是更喜欢烤熟的。

    “喜好不同很正常。”秦琅变戏法一般拿出一个鸡蛋，“不过接下来的这种做法，你一定喜欢。”

    “咕噜！”

    鸡蛋！

    看到鸡蛋的那一刻，蛋宝眼睛直接就亮了起来。

    松茸也可以和鸡蛋搭配吗？

    “当然可以。”秦琅找来一个小碗，打入鸡蛋后将蛋黄与蛋清搅打均匀，涂抹在松茸的表面，“开火！”

    蛋宝喷吐火焰加热烤盘，两只眼睛却直勾勾地盯着落在烤盘上的松茸。

    松茸的香