第117章 (第1/2页)

    这时，直播间忽然有人想到了什么。

    【红葱酥、五花肉、猪皮肉分离……苏棠你该不会是要做卤肉饭吧！】

    第43章 卤肉饭和凉瓜黄豆排骨汤

    苏棠让周惜帮忙烧火,她则是把分好的几大块五花肉直接放进锅里，冷水下锅，又加了些米酒去腥,煮到了肉熟透才捞了出来。

    只见她用长筷子利索地把煮好的五花肉挑了出来，放进温水里洗干净，才甩到了案板上。

    苏棠选的五花肉层次鲜明好看,不管切成肉丁还是肉条都很漂亮。

    漂亮的三层五花被切成了两根筷子粗细的肉条,苏棠手快，没一会儿就肉条就摞满了一大盆子。

    猪皮和肥肉一起下锅，慢慢煸出油脂。

    雪白如膏脂的肥肉变得金黄时,苏棠把刚才炸好的红葱酥放进了一半翻炒,又放了一些碎冰糖,等待慢慢炒化。

    周惜是离着炉灶最近的，红葱酥浓郁辛香再次侵袭她的鼻腔，融化的冰糖和油脂结合在一起的独特香气让她的口腔不自觉地分泌口水。

    “姐姐，这个就是你说的红葱头吗,和我们常用的洋葱头不一样吗？”

    周惜很好奇,这一个个小小的红葱头有点像毛葱,也像没长大的紫葱头,怎么味道就这么浓郁？而且这个红葱头还是苏棠姐姐昨晚找了许久才找到的。

    苏棠正手拿着两个锅铲在锅里慢慢翻动着，冰糖渐渐融化,均匀地裹在了金黄的肉条上，亮莹莹地。

    她停下动作,去找酱油淋入锅中，继续翻炒着,才说：“卤肉饭里用的葱头和其他的不一样，这种红葱头香味极其浓厚,刚才炸红葱酥的时候你就应该闻到了，用了它就可以不用再放其他香辛料了。”

    “这种红葱头北方少有，我没想到真的能买到，本来都打算用毛葱代替的。”

    周惜张了张嘴，原来一个卤肉饭还有这么多的讲究呢。

    她看着裹满了酱油、慢慢变成油亮的琥珀色的肉条，咽了下口水，才说：“我听我同学讲过，她去县城里吃过卤肉饭，说是和红烧肉一个味……”

    周惜说着话，眼睛却一直往锅里瞟。

    苏棠见她馋样子笑了，“等一会儿给你盛一碗尝尝，看看和红烧肉像不像。”

    周惜眼睛瞬间变得晶亮，兴奋地弯起唇角，随后想到什么又说：“姐姐，我可以中午也买一份吗？”

    “不用买，中午我管饭。”

    苏棠刚说完，宋好推着一个很大的插电的桶进来了，一进门时就说：“妹子你这卤肉的香味都飘到我们院子里了，老孙一闻就拍桌子，说你肯定加了红葱酥了，地道。要不是我拦着，他还要坐轮椅过来看看。我能跟你打个商量吗，中午走之前