第60章 (第1/2页)

    要不是曲项还有作为一名专业厨师的职业节操，就差点买几单预制菜回来。

    程易健的早餐已经连续三天出现这个烤肠了，不是原味就是黑胡椒味。吃的现在看见烤肠就怕。

    “乖，这个烤肠还有多少？”程易健愁的啊。

    自己跟曲项过了这么多年了，从来没有在早餐上连续三天吃同一种食物的经历。

    “还剩6盒。”曲项在厨房煎土豆饼，这东西要煎的薄一点才香，挺费时间的。

    六盒！程易健有了点不成熟的小想法？

    “乖，这东西挺好吃的。我拿几盒去办公室，中午用微波炉打一下，给同事们分一下。”程易健跑厨房来，一边端土豆饼一边从冰箱里拿出来四盒烤肠。

    “好啊，你们吃着好，我就再买点回来。这个牌子挺让人放心的。”曲项煎完土豆饼了，跟程易健一块出来吃早饭。

    “不用，先不用。那个，空空冰箱，过几天妈要过来送饺子。”程易健几乎不跟曲项撒谎，这次破例了。

    “程妈妈又包饺子了，那好，我先不买了。”曲项从来不知道，程易健也是会说谎的。

    九，曲项的瓶颈期

    曲项最近很焦虑。

    楚航的工作室有新菜奖励活动。

    经常开会试菜，只要大家提交的新菜被选中，就会有800块钱的奖励。

    曲项之前经常拿，但最近几次都没选中他的。

    晚上躺在床上，曲项很郁闷。

    “我是不是江郎才尽了。”曲项埋头在程易健怀里难还。

    “乖，当然不会的，楚航没选你，肯定是为了给新人一点机会和动力。”程易健一边捋着曲项的后背安抚着，一边大脑飞速运作，找理由开导曲项。

    “但我做的那几个菜。确实不如同事的有创意。”曲项也试了同事的新菜，真的很好吃，又好看。

    “乖，那可能是因为你最近设计的菜，都不是你擅长的菜系。你可以，想想你最近经常做什么，擅长做什么。不一定要多好看，但是一定要让顾客觉得，这个钱花的值。”

    “擅长的？花的值？”曲项认真思考这个问题。

    突然，灵光一现，曲项亲了程易健一口

    “多谢，我想到了。”

    曲项跑下床去厨房，看看自己想做的东西，家里材料齐不齐全。齐全的话，明天就带工作室去试试看。

    海马鸽子汤。

    这是曲项刚才想到的。

    海马家里还剩好多。

    正好前段时间，因为程易健眼花，曲项给他买来补身子的用的。

    后来发现程易健是近视，不是肾虚后就闲置起来了，这次正好用上了。

    当时学这个汤的时候，卖海马的师傅就教他，每盅汤里海马必须选一公一母，两只放一块炖才能发挥最大的效果。

    然后曲项又上网查了一下食谱。

    海马搭配牛大力、巴戟、杜仲，可以强肾健体。

    尤其是对那些经常腰酸背痛和夜尿多的人士，或者是产后熬夜带娃，阳虚，肾气不足的女士，效果极佳。

    曲项为了丰富汤的色彩和口感，又添加了红枣、枸杞和麦冬。

    友情提示，平时大家家里要是没有鸽子的话，换成猪腰或猪尾，效果也是很好的。

    只是曲项觉得，用鸽子给人感觉更贵一些，定价能更高一点。

    炖汤是最简单的。

    鸽子剪掉屁股、头、爪子、脖子部位的皮（淋巴组织多）后，就可以焯水了。

    焯水的时候记得放姜片，然后洗净备用。

    这里有点争议，就是鸽子血本身也是滋补的好东西。

    要是不怕腥朋友，是可以不给鸽子焯水的，直接开炖。

    曲项选择焯水，是因为考虑到顾客当下的体验感，怕顾客觉得太腥了，不好喝。

    杜仲，清水泡软后去掉表面树皮，再清洗一下就可以，不然如连皮一起煲汤，会有涩味。

    海马最好提前半个小时泡水。要是忘了。洗洗直接炖也凑合。

    红枣去核后，全部食材，除枸杞外，都洗净放入炖盅，加入适量清水。

    最好是隔水炖2-3小时。

    喝之前加上泡好的枸杞和一点点盐调味。

    这汤做好后，曲项端去给楚航和蒋白川试喝。

    还把自己整理出来的疗效打印了一张纸给两人看。

    蒋白川看的很仔细，然后跟曲项要了做法。

    曲项大方的教了。

    两人研究后。

    蒋白