第43节 (第2/3页)

要有力气一些。

    搓面，擀皮，将混合咸鸭蛋的青菜包入面皮中再按压成饼的形状，整个过程不会超过两分钟。

    还没有醒过神来的青菜鸭蛋被泛着轻微麦皮色的面团包裹，皮上空洞开始吸收鸭蛋油以及青菜渗出的些微汁水。

    一张饼就有一个饼铛大，阿恬打开饼铛放油预热，继续擀下一个。

    一连三个下来，饼铛也热了，阿恬开始烙馅儿饼。

    不一会儿，微弱的‘滋滋’声响了起来，打开上面的盖子看了看，再等一会儿就可以翻面了。

    青森小馆的电饼铛虽然是两面都可以加热的款式，可她总觉得，底部的热度才是最能让内馅儿和面皮相得益彰的温度，而上面的那一层，则是对面皮的试炼。

    两面各司其职，才是能够呈现在食客面前的，完美的馅儿饼。

    素馅儿熟的快，阿恬的黑暗料理出炉了。

    将馅儿饼一分四份，热气腾腾的红油汁水沿着切口溢出一些，但更多的则被饼皮锁在了面团的孔洞中。

    “来尝尝？”阿恬招呼唐玙。

    玉石商人的继承人完全不知道这是阿恬自己一时的心血来潮，还以为是这里的特色吃法，带着新奇的心情拿了一角。

    咔滋。

    薄薄的皮烙得酥脆，焦黄色的部分更是在牙齿的压力下发出酥脆的响声，可里面的面瓤却软糯香甜，吸满了菜汁和鸭蛋的精华，香味浓郁的在嘴里炸开。

    鸭蛋本身就咸，阿恬剁菜的时候为了方便挤出多余的水分又加了些盐，所以后期根本没有做多余的调味，只为了提鲜放了一些耗油和松茸精，味道鲜美的不得了。

    而在华丽得让人差点找不到北的香气里，青菜的清香将现实的温柔揉碎其间，踏实的敬畏变油然而生。

    尤其，菜根的部分还留有清脆的口感，让整个馅饼在这个夏天吃起来即鲜美又解暑。

    虽然因为烫，唐玙已经出了一身的汗。

    “好吃吗？”阿恬期待的眼神看了过来。

    唐玙点头：“好吃！”

    而比这句话更快的是，唐玙已经去拿第二块了。

    悬着的心这才放下，她自己倒是觉得挺好吃的，就是不知道外人怎么看。现在得到了唐玙的认可，虽然只有一个人，但总比独乐乐要好很多。

    第二张饼很快也熟了，将切饼的工作交给唐玙，阿恬继续去擀下面的。再不快点，盆里的馅儿就要出水了，锁不住精华，不但容易漏馅儿，味道也会大打折扣。

    在外面干得热火朝天的江木匠吸了吸鼻子，放下手里的工具走进了小馆，看到了那一盘切好的还冒着热气的馅儿饼。

    “打外面就闻到了香气，中午吃馅儿饼可真不错。”说着，江木匠已经走到了桌边，拿起了一块。

    内里红红绿绿，还有一些白色的类似蛋白的东西。江木匠琢磨了一会儿，然后咬了一口。

    他眼睛徒然瞪大，随后哈哈大笑：“阿恬啊阿恬，你胆子可真是比你奶奶要大多了，鸭蛋青菜馅儿……哈哈哈，你怎么想的！”

    阿恬翻着饼，怪不好意思的：“青菜是最新鲜的，后院就有。总吃鸡蛋油渣青菜粉条都吃腻了。韭菜这天气也蔫蔫的，我也没继续种，索性就地取材，试试呗。青菜和鸭蛋分开吃都不错，没道理合在一起味道会差。”

    “哈哈哈，不差不差，自然不差，还怪新鲜的口感咧。”说着，江叔的一角已经下肚，正在拿第二块，“而且这大夏天的，吃点青菜，感觉食欲都起来了，就是不知道顶不顶饱。”

    “放心吧江叔，还有肉馅儿的，我怕出水先烙的素馅儿，也是尝尝。”阿恬说着指向了旁边的两盆还没和的肉馅儿。

    “那感情好。”吃了半个馅儿饼垫了垫肚子，江叔准备回去继续投入工作：“那我们手底下也抓点紧，这阶段完了正好吃饭，等着你的馅儿饼呢。”

    “好嘞。”阿恬应着，手底下的速度更加快乐。

    旁边