第67章 (第2/2页)

的了，不是我的。我真是想多了……谢谢你的小米，改天见。”

    江柔一手拎着小米，一手牵着周小花，笑着离开了。

    就好像她先前说的那通话，就是纯粹嘴馋猪肉，所以忍不住说多了。

    宋清浅拎着猪肉，看着江柔离开的背影，眼神动了动。

    水煮肉……

    听起来好像挺简单的。

    ……

    回到家。

    周重山和周小川还没回来。

    江柔刚好抓紧时间，赶紧做饭。

    打开跟宋清浅换回来的小米，颜色是金灿灿的，小米的质地相当好。

    她从中取出一部分小米，放到大碗里进行清洗浸泡。

    小米清洗的时候，不能像大米那样搓洗。

    一方面是小米的颗粒比较小，质地比较脆，如果来回搓洗，小米很容易变成粉末，影响口感。

    二方面是小米的很多营养物质，都是在颗粒的表面。

    搓洗太用力的话，营养物质都流走了。

    江柔拿着一双筷子，动作轻柔的搅拌。

    水流转动，带走了小米表面的灰尘，就干净了。

    金灿灿的小米，沉在大碗底部，暂时浸泡着。

    这期间。

    江柔开始生火，铁锅洗净倒水。

    她先烧了半锅子热水。

    煮小米粥的步骤，跟白米粥不一样。

    白米粥是米和水，一起炖煮。

    但是小米粥，却要先烧开水，然后再把浸泡过的小米放下去。

    水和小米的比例，也是有讲究的。

    大概控制在15:1。

    也就是一百克小米，需要一千五百毫升的水。

    江柔在上辈子，当美食博主很久了，对于比例的把握已经不需要借助工具，完全就是手感和经验，就能做到。

    灶火里，木柴燃烧发出咔嚓咔嚓的声音。

    铁锅里，半锅子水咕噜咕噜的开始沸腾。

    江柔将洗净浸泡的小米，倒入在沸腾的热水里。

    一粒一粒金灿灿的米粒，立刻开始是随着沸腾的水流翻滚。

    江柔盖上锅盖。

    转身继续处理……一个老南瓜。

    老南瓜是前几天嫂子们送的。

    长得有些丑，模样歪七扭八的，但是颜色是橙黄橙黄的，一看就品质不错。

    江柔上辈子，市面上逐渐流行口感跟粉糯的贝贝南瓜，像这样地地道道的老南瓜，她也很少见到了。

    江柔从老南瓜上，切下一小圈。（配图）

    去皮，切成小块，然后清洗干净。

    她将老南瓜，一同放进了沸腾的小米粥里，一起咕噜咕噜焖煮。

    这段焖煮的时间，需要二十分钟到三十分钟。